不锈钢是一种能够抵抗腐蚀的高合金钢.具有美观的表面,不必经过镀色或油漆等表面处理,所以很多机械厂为表明自己的是不锈钢，往往是不作任何油漆处理的，而黑材(所谓黑材就是一般钢铁的称呼)是必须进行防锈处理的。
按钢中的化学成分划分
按钢中特征元素分为铬系不锈钢和镍系不锈钢两大类：
铬系
除铁外，钢中的主要合金元素是铬，即铬系不锈钢，相当于美国的AISI 400系列。
铬镍系
除铁外，钢中的主要合金元素是铬和镍，即铬镍系不锈钢，相当于美国的AISI 300系列。
